康县迷坝乡位于甘肃省东南部，冬无严寒，夏无酷暑，属亚热带季风气候，年平均气温13.3℃，降水800mm。境内生态良好、气候湿润、降水丰沛、光照充足。得天独厚的自然环境，使得迷坝乡成为远近闻名的食用菌之乡，盛产羊肚菌、黑木耳、香菇、天麻、金耳、红托竹荪等各类食用菌。
当下，正值羊肚菌采摘的好时节，该乡羊肚菌迎来头茬采摘期。走进大棚，清新的菌香扑面而来，乳白色的菌柄撑着黑褐色的“小伞”，如雨后春笋般破土而出，散发着勃勃生机，菇农们正拿着小刀穿梭于菌垄间，小心翼翼地进行采摘、装框、搬运……现场一片繁忙景象。
据悉，今年该乡共栽种羊肚菌500余亩，预计产值2500余万元。羊肚菌产业属于劳动密集型产业，在采种管护各环节都需要大量的劳动力，为农村留守妇女、老人提供了增加收入的机会。据估算，本季羊肚菌种植周期需要用工10000余人次，产生劳务报酬100余万元。
近年来，迷坝乡党委、政府，依托得天独厚的自然环境大力发展特色产业，按照“南菌北粮中养殖、整乡药材促经济”的发展思路，聚焦特色产业发展，切实做强食用菌产业，小小羊肚菌成为农户的“致富伞”，让群众在家门口吃上了“产业饭”。目前，食用菌产业已成为当地覆盖人群最广，老百姓参与积极性最高的主打产业，产业规模逐年扩大、产品种类愈加丰富，农户收入年年增加，村集体经济不断壮大，已成为乡村振兴的生动实践。